天越来越冷了，到了饭点就喜欢做一些热乎乎的一锅焖菜肴，连锅一块上桌，开盖就是热气腾腾香味扑鼻，就比如今天这道菜就可以试一试。

这道砂锅一锅焖的主要食材有鸡肉、香菇、洋葱、香葱等，主打的味道就是“葱香味”，你可以想象那种一开盖就是浓浓葱香味的诱人感觉，鸡肉鲜嫩又入味，一个人就能炫掉这一锅，就是有点太费米饭了。

话不多说，下面就来分享这道葱香香菇鸡肉煲的做法，不加一滴水，热乎乎葱香味浓郁，详细做法且看如下步骤分解：

——葱香香菇鸡肉煲——

食材准备：鸡翅根十个左右，香菇，香葱一把，大蒜瓣5粒，白芝麻适量，食盐，花生油适量，生抽，蚝油，胡椒粉少许，洋葱一个，生姜一块

第一步：先来处理鸡肉，我这里就用的鸡翅根，大概十多个，将其清洗干净后剁一刀成两半，而后用厨房纸巾将其表面的一些水分擦一擦，保证盆地不会有多余的水分即可。而后分别撒入少许食盐，来一些生抽、蚝油和胡椒粉充分地抓匀，置于一边腌制半个小时左右。

第二步：准备一把香葱，只取葱绿部分将其切碎放入碗中，撒入一把白芝麻，加入适量的大蒜末，而后淋入一些花生油，撒入一些食盐和少许鸡精搅拌均匀备用，这个就是今天最主要的盐葱酱。

第三步：在锅中淋入少许的食用油，烧热后把腌制好的鸡肉倒入锅中煎一煎，过程中勤翻一翻，保证将鸡肉煎至有些焦黄的颜色即可，再将鸡肉盛出置于一边控油备用。

第四步：准备一口砂锅，在砂锅中淋入一些花生油烧热，下入洋葱块、姜粒和蒜粒炒出香味后关火，把洋葱铺平，先在上面铺一层香菇片，而后再将煎好的鸡肉块铺在最上面。

第五步：取出第二步中调好的盐葱酱，用勺子将其铺在鸡肉的上面，整理好后盖好砂锅盖子，再次开火开始焖烧，不用加水。待锅内有兹拉兹拉的声音后可以沿着锅盖的边缘淋入一圈白酒，保持中小火焖个七八分钟时间就可以关火上桌了，连锅一块上桌，还在兹拉兹拉地冒着热气，开盖就是浓郁的葱香味，诱人至极！鸡肉软嫩，裹着香葱一块吃滋味十足完美，底下还有滑嫩的香菇搭配，热乎乎的一锅下饭力十足，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

建议就用鸡腿或者鸡翅中、鸡翅根这一类的鸡肉，处理方便，吃起肉质也更鲜嫩入味。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷的时候就喜欢这种鸡肉一锅焖，开盖葱香味浓郁诱人，鸡肉鲜嫩又入味，解馋又暖人，妥妥的一道冬日下饭好菜，值得一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！