霜降时节,正是进补的好时节!这个时候,吃点猪肉牛肉确实实在,但连着吃几天,嘴里腻,肚子里也沉甸甸的。反倒是几样看着家常、做起来不折腾的肉菜,吃起来更熨帖,解馋又不至于吃撑;连菜带肉热热乎乎地端上桌,吃完浑身都松快。霜降后把这三样换着做,润燥不油腻,也给入冬攒点底子。
#冬日生活打卡季#“入冬补冬,不补嘴空”,进入到立冬节气以后,这天气还不是很冷,正是各种应季食材大量上市的时候,也是人们需要好好滋补身体,以便积蓄能量,来应对越来越冷的天气。
我婆婆李阿姨这两天从早市拎回来一块新鲜猪肝,两大把菠菜,还有一袋子新小米咧,她说老爷子这阵子夜里老醒,得给他好好调调,今年教了我三样,熘肝尖,菠菜猪肝汤,小米百合红枣粥,学会了赶紧来跟大伙儿唠唠。
上周五下午,一个老病号来复诊,六十二岁,冠心病放了两个支架,血脂控制得一直不温不火。他进门就跟我抱怨,说老伴最近迷上了鲫鱼,一周炖四回,他喝汤喝得看见鱼就想跑。我问他老伴怎么突然跟鲫鱼较上劲了,他说小区群里转了一篇文章,说鲫鱼能治百病,降压降脂通血管。
冬天逛菜市场,总能看见一种长得奇奇怪怪的菜。 粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,像一群孩子围着娘亲,所以大家管它叫儿菜。北方朋友可能不太熟,它却是川渝地区的冬日宝藏。吃着清香微甜,尾端带一丝若有若无的清苦,脆嫩化渣。冬天吃多了油腻,来一盘儿菜,肚子里特别清爽。
前言日料店的刺身拼盘端上来,冰碴上那几片红白分明的贝肉,你肯定见过。菜单上写着“北极贝”,三个字自带滤镜:北极,深海,进口,高端。一片卖你七八块,六片拼一盘七八十,你觉得合理,毕竟“北极来的东西,贵点正常”。
#冬日生活打卡季#立冬一到,气温快速下降,很多人容易手脚冰凉、畏寒怕冷。老话讲立冬补阳,阳气足了,抗寒能力才强。不用大鱼大肉猛补,下面这8道家常暖身菜,温和补阳,做法简单,常吃浑身暖和,安稳过冬。